웰빙시대와 함께 최근 그릭요거트에 대한 관심이 매우 뜨겁습니다. 일반 요거트에 비해 풍부한 건강 효과가 알려지면서 구매하거나 혹은 집에서 직접 만들어 드시는 분들이 늘었는데요.
그릭요거트가 가져다주는 놀라운 건강효과에 대해 알려드리겠습니다.
1. 그릭요거트란?
그릭요거트(Greek Yogurt)는 그 이름에서 알 수 있듯이 그리스를 포함한 지중해 지역에서 전통적인 방식으로 제조되었던 요거트를 의미합니다.
지중해의 전통방식은 곧 인공 첨가물들 넣지 않은 채 요거트를 가공하는 것을 의미합니다. 일반적으로 가장 잘 알려진 방식은 발표된 요구르트를 면포에 넣어서 짜 유청을 없앤 뒤 뻑뻑한 질감의 고형분 요거트를 만드는 것입니다.
그릭요거트는 일반 요거트의 유청이라고 불리는 수분을 모두 제거한 요거트입니다.
이처럼 전통적인 방식의 그릭요거트는 특유의 신맛이 나기 때문에 기호에 따라 꿀 혹은 과일 등을 첨가하여 먹기도 합니다.
국제식품규격위원회(CODEX)의 기준에 따르면 단백질이 5.6% 이상 함유된 요거트의 경우에만 농축요거트로 인정된다고 합니다.
2. 그릭요거트의 영양분
아래 표에서 확인하실 수 있듯이 그릭요거트는 일반 요거트에 비해 단백질, 칼슘 등 유익 성분의 함유량이 압도적으로 많습니다.
일반 요거트(100g)
- 단백질: 3.6g
- 지방: 3.0g
- 탄수화물: 4.9g
- 칼슘: 120mg
그릭 요거트(100g)
- 단백질: 9.1~10.8g
- 지방：0～4.3g
- 탄수화물: 4.5~5.0g
- 칼슘：113～140g
3. 그릭요거트의 효능
(1) 다이어트에 매우 효과적입니다
그릭요거트는 일반 요거트에 비해 단백질 함량이 2배 이상 높아 체중 감량에 이상적인 식품입니다. 일반적으로 단백질은 식사 후 포만감을 길게 유지시켜 주는 영양소로 알려져 있습니다.
또한, 그릭요거트는 당분이 적기 때문에 섭취 후에도 혈당치를 안정된 상태로 유지시켜 줍니다. 따라서 일정량 섭취 후에도 식욕이 급격하게 상승하는 것을 방지해 줄 수 있습니다.
(2) 장을 최적의 상태로 유지해 줍니다
그릭요거트에는 장내를 최적의 상태로 유지시켜주는 프로바이오틱스가 풍부하게 함유되어 있습니다. 장내 유산균이 많아지면 수면의 질이 향상되고 체내 면역력을 증강시켜 준다고 합니다.
(3) 뼈를 튼튼하게 만들어 줍니다
그릭요거트와 같은 유제품에는 우리 몸에 흡수되기 쉬운 칼슘이 다량 함유되어 있습니다. 그릭요거트에 함유된 풍부한 칼슘은 뼈와 치아를 강하게 만들어주는 중요한 영양소입니다.
(4) 미네랄과 비타민이 풍부합니다
그릭요거트에는 칼슘 뿐만 아니라 적혈구 그리고 신경계를 정상 상태로 유지시켜 주는 비타민 B12가 포함되어 있습니다.
또한, 인과 아연, 요오드, 칼륨 등 갑상선의 기능을 도와주는 영양소도 있습니다.
(5) 합리적인 가격에 양질의 단백질을 섭취할 수 있습니다
그릭요거트는 비슷한 단백질원인 육류 혹은 어패류와 비교했을 때 상대적으로 합리적인 가격에 단백질을 섭취할 수 있다는 장점이 있습니다.
(6) 어떤 종류의 음식에도 잘 어울립니다
일반적으로 많은 분들이 그릭요거트는 아침 식사에 즐겨 먹는 음식이라고 생각하십니다. 그러나 사실 그릭요거틑 아침, 점심, 저녁 혹은 간식에도 모든 음식과 곁들여 먹을 수 있는 최적의 음식입니다.
예를 들어 샐러드의 드레싱에 그릭요거트를 추가하면 샐러드 자체의 영양가가 단번에 더 풍부해 질 수 있습니다.
뿐만 아니라 크림파스타의 크림 속, 팬케이크의 반죽 속, 샌드위치 속 등 다양한 종류의 레시피로 무궁무진하게 활용이 가능하겠습니다.
4. 그릭요거트의 권장 섭취량
활동적인 성인 남/녀의 적정 하루 섭취량을 안내드립니다.
- 남성: 200 ~ 300 g
- 여성: 200g
다만, 권고드리는 섭취량은 다른 유제품을 섭취하지 않았을 때 기준입니다. 우유, 치즈 등의 유제품을 섭취하시는 경우에는 자율적으로 식사량을 조절하시면 되겠습니다.
함께 보면 도움되는 글
2023.01.13 - [잘먹고 잘사는 지식] - 우슬뿌리의 놀라운 효능 완벽 정리
우슬뿌리의 놀라운 효능 완벽 정리
우슬뿌리는 남성과 여성, 노년과 유아에 가릴 것 없이 매우 탁월한 효능을 보여주는 약재입니다. 관절염과 뼈 건강에 특효가 있는 것으로 알려진 우슬뿌리의 효능에 대하여 알려드립니다. 우슬
newkeys.kr
2022.12.24 - [잘먹고 잘사는 지식] - 콤부차의 효능과 부작용 모두 알려드립니다.
콤부차의 효능과 부작용 모두 알려드립니다.
최근 콤부차에 대한 인기가 매우 뜨겁습니다. 낮은 칼로리에 건강에 뛰어난 효과가 매우 가득해 20대부터 중년층까지 콤부차를 찾는 분들이 점점 많아지고 있는데요. 콤부차가 가지고 있는 효능
newkeys.kr
2022.12.11 - [잘먹고 잘사는 지식] - 다크 초콜릿의 효능과 부작용
다크 초콜릿의 효능과 부작용
2000년대 들어 더욱 건강효과가 입증되고 있는 다크 초콜릿의 효능고 부작용에 대해 알아보겠습니다. 1. 다크 초콜릿이란? 다크 초콜릿이란, 초콜릿의 원료인 카카오 콩으로 만들어지는 카카오
newkeys.kr
2022.12.04 - [잘먹고 잘사는 지식] - 흑맥주의 효능과 종류 제대로 알기
흑맥주의 효능과 종류 제대로 알기
일반 맥주에 비해 더 풍미가 가득하고 건강 효과가 가득한 흑맥주의 효능과 종류에 대하여 제대로 알려드립니다. 흑맥주를 마시면 얻을 수 있는 미용 효과 등에 대해 알아봅시다. 흑맥주만의 탁
newkeys.kr
'잘먹고 잘사는 지식' 카테고리의 다른 글
| 국내 녹내장 명의 5인을 알려드립니다 (0) | 2023.01.10 |
|---|---|
| 2023년 설 명절 선물세트 추천 총정리 (0) | 2023.01.04 |
| [50대 자격증 추천] 2023년 주택관리사보 자격증 총정리 (0) | 2022.12.30 |
| 2023년 전기료 얼마나 인상될까? (전기요금 인상 총정리) (0) | 2022.12.29 |
| 2023년 도시가스 절약 캐쉬백 신청 안내(지원 금액, 신청 방법 등) (0) | 2022.12.25 |
댓글