정월대보름은 우리 민족이 설날만큼 사랑했던 매우 중요한 명절입니다. 2023년 정월대보름의 날짜와 정월대보름에 즐겨먹는 오곡밥의 레시피를 완벽하게 알려드립니다.
정월대보름 소개
2023년의 정월대보름은 2월5일 일요일(음력 1월 15일)입니다.
정월대보름의 유래
정월대보름은 일년 중 첫 보름달이 뜨는 날을 의미하는 우리나라의 전통적인 명절입니다. 전통적으로 우리 민족의 세시풍속 중에서는 예로부터 설날만큼 중요하게 보았다고 합니다.
우리 민족이 정월대보름을 중요하게 보았던 이유는 농경사회를 기본으로 하였던 전통문화에서 비롯됩니다. 일년 중 첫 번째 보름달이 뜨는 날이면 하늘의 신에게 풍년의 소망을 빌었던 것입니다.
지금은 설날만이 국가공휴일로 지정되어 있지만 과거 우리 조상들은 설날이 시작되는 날부터 정월 대보름까지의 약 2주의 기간 동안 축제처럼 지냈습니다.
정월대보름의 풍속
예로부터 대보름 전날 밤에는 마을의 아이들이 이웃들에게 밥을 얻으러 다녔습니다. 정월대보름 당일 아침이 되면 부럼을 깨거나 귀밝이술을 마셨으며, 밤이 되면 자정까지 쥐불놀이 등을 하며 한해의 풍년을 빌었습니다.
특이하게도 정월대보름에는 강아지에게 밥을 주면 강아지가 노쇄해지고 몸에 파리가 꼬인다는 미신이 있어 정작 대보름 당일에는 강아지를 굶겼다고 합니다.
여기에서 비롯되어 명절같은 잔칫날에 맛있는 음식을 먹지 못하고 즐기지 못하는 사람을 두고 "개 보름 쇠듯"이라는 말이 생겼습니다.
정월대보름 음식
정월대보름에 우리 조상은 겨울철에 얻을 수 있는 재료를 모두 준비하여 풍족한 명절을 보냈습니다. 이러한 음식에는 오곡밥, 부럼, 귀밝이술 등이 포함됩니다. 그중 오곡밥이 가장 대표적인 음식입니다.
오곡밥 만드는 법
오곡밥은 단어 그대로 다섯가지 곡식을 섞어서 만들며, 전기밥솥을 활용하면 평소 밥을 짓듯이 만들 수 있습니다.
◈ 준비물(3~4인분 기준)
쌀 200g, 찹쌀 100g, 조/수수/팥/검은콩 50g, 소금 조금
◈ 레시피
1. 쌀, 찹쌀, 조, 수수는 찬물에 깨끗하게 씻은 후 최소 1시간 이상 물에 불려줍니다.
2. 검은콩은 세척 후 최소 3시간 이상 물에 충분히 불려줍니다.
3. 팥은 사포닌 성분으로 인해 특유의 떫은 맛이 날 수 있습니다. 우선 팥을 찬물에 깨끗하게 씻은 후 최소 6시간 이상 불린 후 냄비에 물을 넣고 팥을 끓입니다.
4. 물이 끓자마자 물을 버리고 냄비에 새 물을 받아 팥을 10분 정도 삶아줍니다. (팥 삶은 물은 밥 지을 때 사용하므로 따로 받아둡니다.)
5. 전기밥솥에 조를 제외한 나머지 곡물과 소금 5g정도를 넣고 섞은 뒤 팥물 400g을 부어 밥을 짓습니다.
6. 밥이 충분히 끓어오르면 밥 표면에 조를 뿌려주고 뜸을 들여줍니다.
7. 밥을 골고루 섞고 각종 건강 나물과 함께 섭취합니다.
오곡밥의 효능
오곡밥에는 건강에 탁월한 효능을 주는 곡물이 풍부하게 들어있기 때문에 그 효능 또한 놀랍습니다.
먼저 찹쌀은 그 성질이 본래 따뜻해 소화를 도와줍니다. 조는 식이섬유와 무기질 그리고 비타민이 풍부하며, 검은콩과 팥에는 신체의 콜레스테롤을 억제해주는 안토시아닌이 들어있습니다.
수수에는 항상화 효과가 뛰어난 폴리페놀이 함유되어 있으며, 섬유질이 풍부해 혈당수치를 떨어트려주는 효과가 있습니다.
다시 말해 오곡밥은 꼭 정월대보름이 아니라 평소에도 꾸준하게 섭취하면 좋은 종합 건강 식품일 것입니다.
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